ขนมจาก (ขนมพื้นบ้าน)

  ขนมจาก       ขนมจาก เป็นขนมพื้นบ้านในย่านที่ติดชายฝั่งทะเลที่มีต้นจากขึ้นอยู่ ทำด้วยแป้งข้าวเหนียว ส่วนมากนิยมใช้ข้าวเหนียวดำ มะพร้าวทึนทึกขูดหยาบๆน้ำตาลมะพร้าว และเกลือเล็กน้อย ที่เรียกว่าขนมจาก เพราะเป็นขนมที่ห่อด้วยใบจากสด แล้วนำมาปิ้งไฟอ่อนๆให้สุกหอมพร้อมรับประทาน         สูตรขนมจาก   ขนมจาก เป็นขนมพื้นบ้านของไทย ลักษณะเป็นขนมทำจากแป้งข้าวเหนียว ผสมกับ มะพร้าวอ่อนหรือมะพร้าวทึนทึกขูดหยาบ คลุกเคล้ากับ น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลมะพร้าว แล้วห่อด้วยจากหรือใบมะพร้าว นำไปย่างจนหอม นิยมให้เป็นของฝาก รสชาติของความอร่อยได้มาจากกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของใบจากที่ห่อ        ส่วนผสม            แป้งข้าวเหนียวขาว หรือดำ          240 กรัม แป้งมัน                                      ...